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Bolognaise végétarienne aux lentilles

✅ La célèbre recette de la bolognaise revisitée en version végétarienne pour faire le plein de protéines végétales et de fibres alimentaires ✅ ⠀ Pour 4 portions : • 360g de lentilles vertes ou brunes en conserve (1 grosse conserve) • 2 carottes • 2 branches de céleri • 2 oignon • 1 gousse d’ail • 2 boîte de tomates pelées • 1/2 verre d’eau ou de vin rouge • 2 c.à.s d’huile • Sel/Poivre/paprika/piment/feuille laurier ⠀ Préparation : 1. Lavez et coupez les carottes et les branches de céleri en petits morceaux 2. Émincez l’oignon et la gousse d’ail très finement 3. Rincez et égouttez vos lentilles 4. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive 5. Ajoutez les morceaux carottes et de céleris et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen 6. Ajoutez ensuite les boites de tomates pelées, l’eau, les lentilles égouttées et assaisonnez 7. Laissez mijoter minimum 30 minutes 8. Dégustez avec des pâtes complètes 😇


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