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Bouillon aux légumineuses


Recette hyper simple à réaliser, cette soupe fait office de repas. Vous pouvez utiliser les légumes qu’il vous reste dans votre frigo pour éviter le gaspillage

Pour 4 personnes :

• 2 c.à.s de d’huile d’olive

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 2 carottes

• 1 courgette

• 2 navets

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 100g de pois chiche

• 100g de lentilles

• 250g de petites pâtes

• 1 cube de bouillon de légume dégraissé

• Poivre/paprika/piment

• 1,5 L d’eau

Préparation :

1. Émincez l’oignon et la gousse d’ail

2. Dans une grande casserole, faites revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive

3. Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits morceaux (NB : vous pouvez utiliser des légumes surgelés)

4. Ajoutez les légumes dans la casserole et laisser revenir 5 minutes

5. Ajoutez ensuite l’eau, le cube de bouillon, le poivre, le piment et les pois chiches, les lentilles et les pâtes

6. Laissez cuire 45 minutes à feu doux

7. Dégustez 😇

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