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Filet de cabillaud au couscous perlé

✅ Une chouette déclinaison du couscous traditionnel ✅ ⠀ Pour 4 personnes : • 2 carottes



• 400g de tomates cerises • 240g de couscous perlé • 60g de raisins secs • 4 filets de cabillaud • 2 c.a.s d’huile • 1 cube de bouillon de légumes • Poivre/sel/persil frais ⠀ ⠀ ⠀ Préparation : 1. Préchauffez votre four à 200 degrés 2. Faites bouillir de l’eau et ajoutez y le cube de bouillon 3. Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles 4. Disposez les carottes dans un plat allant au four, ajoutez 1 c.à.s d’huile d’olive, salez, poivrez et faites cuire 10 minutes 5. Ajoutez ensuite les tomates cerises


dans les carottes, mélangez et enfournez à nouveau pour 15 minutes 6. Ajoutez le bouillon (500ml) au couscous perlé ainsi que les raisins secs et mélangez puis laissez à couvert pendant 5 minutes 7. Hachez votre persil frais 8. Faites revenir vos filets de cabillaud dans le reste d’huile d’olive 9. Mélangez les tomates et carottes au couscous ainsi que le persil 10. Disposez le couscous ainsi que le filet de cabillaud sur une assiette avec du persil frais en décoration 11. Dégustez 😇


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