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Pad Thaï aux scampis

✅ Recette exotique du côté de la Thaïlande pour vous faire voyager. Vous pouvez remplacer les scampis par du blanc de poulet ou du tofu ✅ Ingrédients pour 4 personnes : • 2 échalotes • 1 gousse d’ail • 400g de scampis décortiqués • 3 œufs • 1 petite botte de jeunes oignons • 200g de nouilles ou pâtes de riz • 1 sachet de crudités thaï (germes de soja, poivrons, carottes) • 2 c.à.s de sauce soja • 1 c.à.s de sirop d’érable • 1 c.à.s de sauce tamarin • 1 c.à.s d’huile de sésame • Jus d’1/2 citron vert • Graines de sésame Préparation : 1. Préparez la sauce avec le jus d’un demi citron vert, 2 c.à.s de sauce soja, 1 c.à.s de sirop d’érable et 1 c.à.s de sauce tamarin 2. Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante en suivant le temps noté sur l’emballage. Égouttez et réservez. 3. Émincez l’échalote et la gousse d’ail 4. Dans un wok, faites revenir la gousse d’ail avec l’échalote dans l’huile de sésame 5. Ajoutez les œufs et mélangez sans cesse 6. Rajoutez ensuite les scampis 7. Ensuite ajoutez les nouilles égouttées et la sauce 8. Mélangez et laissez cuire 2-3 minutes 9. Ajoutez les jeunes oignons en décoration et des graines de sésame 10. Dégustez 😇⠀


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