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Ramen au poulet



Recette du traditionnel bouillon japonais pour faire le pleins de vitamines. Vous pouvez varier les légumes et la source de protéine

Pour 4 personnes :

• 300g de dés de blanc de poulet

• 2 œufs

• 150g de pousses d’épinards

• 250g de champignons shiitake

• 200g de nouilles complètes pour ramen

• 2 jeunes oignons

• 1 litre d’eau

• 1 cube de bouillon de volaille

• 1 c.à.s de sauce soja

• 1 c.à.s d’huile de sésame

• Poivre


Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les nouilles pour ramen selon le temps indiqué sur l’emballage et faites également cuire les œufs pendant 6 minutes

2. Égouttez les nouilles et réservez

3. Passez les œufs sous l’eau froide et écaillez-les et coupez en deux dans le sens de la longueur

4. Rincez et égouttez vos pousses d’épinards puis mettez de côté

5. Nettoyez et coupez vos champignons pour ensuite les faire revenir à la poêle avec l’huile de sésame

6. Émincez les jeunes oignons et réservez

7. Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau avec le cube de volaille, la sauce soja et du poivre

8. Ajoutez ensuite les dés de poulet et laissez cuire 10 minutes

9. Servez le bouillon avec les champignons cuits, les pousses d’épinards, les nouilles, les dés de poulet, 1 œuf coupé et les jeunes oignons

10. Dégustez bien chaud 😇

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