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Cake aux carottes


Un cake bien réconfortant par ce froid mais bien sûr à consommer avec modération malgré cette recette allégée


Pour 1 cake :

• 300g de carottes râpées

• 200g de poudre d’amandes

• 75g de farine complète

• 1/2 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• 50g d’huile neutre

• 80ml lait demi-écrémé ou végétal

• 4 c.à.s de sirop d’érable

• Mélange de noix et amandes effilées

• 4 épices

• 2 petites suisse

• Jus de citron

• 1 c.à.s de sucre glace


Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200 degrés

2. Battez les œufs en omelette et ajoutez l’huile

3. Ajoutez ensuite les carottes râpées, la poudre d’amande, la farine, le sirop d’érable, la levure chimique, le lait et les 4 épices.

4. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez 30-35 minutes

5. Laissez refroidir le cake

6. Une fois refroidi, nappez avec le glaçage réalisé avec les 2 petits suisse, 1 filet de jus de citron et le sucre glace

7. Décorez le dessus du gâteau avec des noix concassées et des amandes effilées

8. Dégustez 😇

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