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Salade de pâtes aux scampis & aux poivrons

✅ Une recette de salade de pâtes à manger froide ou chaude. Recette pleine de légumes et super facile à réaliser ✅ ⠀ Pour 4 personnes : • 2 poivrons rouge • 1 échalote • 250g de pâtes tricolores • 400g de scampis décortiqués • 100g de roquette • 2 c.à.s de pesto vert • 1 c.à.c d’huile d’olive • Poivre ⠀ Préparation : 1. Émincez votre échalote 2. Lavez et coupez vos poivrons en petits dés 3. Dans une grande poêle, faites revenir l’échalote dans l’huile 4. Ajoutez ensuite les dés de poivrons et laissez mijoter 10 minutes 5. Pendant ce temps, portez à ébullition un grand volume d’eau salée 6. Ajoutez les scampis au mélange de poivron et laissez mijoter 5 minutes 7. Une fois l’eau en ébullition, faites cuire vos pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage 8. Ajoutez les pâtes égouttées aux poivrons et aux scampis 9. Ajoutez le pesto, le poivre et la roquette 10. Laissez mijotez 2-3 minutes 11. Dégustez 😇


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